スライス豚肉とビーフスライサー

衛生：
マシンのドライブゾーンと製品ゾーンは完全に分離されています。

安全性：
ヨーロッパのCEの安全性に従って完全に設計されています。

切断原則：
無限に調整可能なスライシングナイフは、最初にスライスで製品をカットします。
次に、円形ナイフはスライスをストリップに切ります。最後に、クロスカットナイフのスピンドルは、きちんとしたダイスを望ましい高さに切ります。

キューブやスライスを切るときの異なる肉に適した温度：

チキンキューブとチキンスライス：
キューブ：-3 ºC〜 -8ºC
スライス：0 ºC〜 -3ºC

豚キューブと豚肉のスライス：
キューブ：-3 ºC〜 -6ºC
スライス：-3 ºC〜 -6ºC

ビーフ/マトンの立方体とスライス：
キューブ：-4 ºC〜 -6ºC
スライス：-3 ºC〜 -7ºC

スライサーの操作を習得することに加えて、肉の完璧なスライスを切るためには、いくつかの実用的なスキルも必要です。

1。凍結治療：より柔らかい肉の場合、最初に半硬い状態に凍結することができます。

2。成分を安定させてください：スライスプロセス中に、材料を安定させ、左右に振るのを避けてスライスの均一性を確保するようにしてください。

3.タイムリーな調整：スライスプロセス中に、スライスした肉の品質をいつでも観察し、必要に応じて時間内にブレードの間隔または成分の位置を調整します。

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