オイルプレスの原理的なプロセス
原理
(1)、落花生は油分が多い作物で、内部の油分は閉じた膜で囲まれた細胞内にボールまたは粒子の形で存在し、外界から押し出される過程でこの膜と細胞壁が破壊されます。 、亀裂からピーナッツ油が流れ出ます。 押出成形の過程で、ピーナッツの押出物に油の一部が含まれるため、ピーナッツはもろくなり、硬くなり、本来の弾力性が失われます。 また、ピーナッツの赤い皮にはより多くの繊維が含まれており、圧力を加えた後に繊維がピーナッツの表面から分離されるため、ピーナッツの赤い皮は剥がれやすくなります。 押出成形では、ピーナッツにせん断ではなく圧力がかかるため、粒割れ現象がなく、元に戻りやすいです。 圧力がかかると落花生の表面から剥がれるので、落花生の赤い皮は剥がれやすくなります。 押出成形プロセスでは、ピーナッツにせん断力ではなく圧力がかかるため、粒割れ現象がなく、元の状態に戻りやすいです。
(2) 脂肪含有量の要件に応じて、それぞれ異なる圧力を加えます。 脱脂落花生にはさまざまな効果が得られます。
プロセス
プロセス要件: ピーナッツ脱脂率 50% 以上。 落花生は壊れた粒の外観がなく、落花生間の固着現象がなく、落花生の赤い皮が剥がれやすいです。 脱脂効果に影響を与える重要な要素は水分であり、第二の要素は時間です。脱脂効果を達成する最適な条件は 4.52 パーセント --7.26 パーセントです (過剰な水分は油の生成速度に影響し、水分は乾燥しすぎます)落花生の破砕率が高すぎると発生しやすい）。
落花生油の製造工程
落花生粒 - 温度制御乾燥 - 原料パッケージ - 加圧 - 脱脂落花生粒
結論
特定の圧力、特定の水分、特定の温度と時間、その他の効果的な条件でピーナッツを栽培し、油圧オイルプレスを使用してピーナッツの穀粒をプレスすると、アプリコットの黄色、本来の味、香りが良く、純粋なピーナッツの味が得られます。異なる落花生米の油と脱脂効果。
